Présentation du domaine
Le domaine Mipanas situé à El Grado dans la région d'Aragon produit des quantités limitées de vin sous l'appellation DO Somontano selon une philosophie de vin de garage. La méthode de travail méticuleuse et artisanale commence dès la vigne par une réduction stricte des rendements à un maximum d'un kilogramme par cep. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main dans de petites caisses pour garantir l'arrivée des raisins intacts à la cave. Pour la vinification, le domaine utilise une table de tri, de petites cuves, une chambre froide et des fûts sélectionnés. L'assortiment comprend un vin rouge et un vin blanc.
L'annuaire eno recense 2 vins.
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- Langues
- espagnol
Appellations
Vins (2)
Mipanas
Mipanas blanco
- Appellation
- Somontano DO
- Type de vin
- Blanc · Vino de Garaje
- Millésime
- 2025
Color amarillo pálido con reflejos de oro nuevo, limpio y brillante. En nariz muestra un amplio despliegue de aromas de madera tostada y especias como el clavo, la vainilla y la rama de canela. En boca es un vino goloso y estructurado, con cuerpo pero fresco, amplios sabores tostados de la crianza en barrica. Retronasal de fruta madura y frutos secos.
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