Le Chemin (si Vis Pacem Para Vinum)

Profilo dell'azienda

L'azienda Le Chemin (si Vis Pacem Para Vinum) è stata fondata nel 2018 da Matthieu e Franck nella regione della Linguadoca, situata all'interno della denominazione Terrasses du Larzac. La cantina si estende su 9,25 ettari di vigneti su terreni calcareo-argillosi a un'altitudine compresa tra 170 e 210 metri. Il clima mediterraneo, caratterizzato da fresche notti estive e dai venti Mistral e Tramontane, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve. Tutte le parcelle produttive sono coltivate biologicamente, guidate da una filosofia di minimizzazione degli interventi sia in vigna che in cantina. I vini risultanti riflettono l'esclusivo terroir locale combinando una caratteristica acidità con generosi aromi di frutta.

La directory eno registra 8 vini, prevalentemente da Grenache e Syrah.