Le Chemin (si Vis Pacem Para Vinum)

Über den Betrieb

Das Weingut Le Chemin (si Vis Pacem Para Vinum) wurde im Jahr 2018 von Matthieu und Franck im Languedoc gegründet und liegt im Herzen der Appellation Terrasses du Larzac. Die Rebfläche umfasst 9,25 Hektar mit Parzellen auf kalkhaltigen Lehmböden in Höhenlagen zwischen 170 und 210 Metern. Das mediterrane Klima mit kühlen Sommernächten und den Winden Mistral und Tramontane begünstigt eine langsame und gleichmäßige Traubenreife. Die Bewirtschaftung aller produktiven Parzellen erfolgt nach den Richtlinien des biologischen Landbaus mit einem Fokus auf minimalen Eingriffen sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Weine des Betriebs spiegeln das Terroir der Appellation wider und vereinen eine charakteristische Säurestruktur mit fruchtigen Aromen.

Im eno-Verzeichnis sind 5 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah und Grenache.