Kloster am Spitz

Profilo dell'azienda

L'azienda Kloster am Spitz a Purbach am Neusiedler See vanta una tradizione familiare nella viticoltura ed è guidata da Thomas Schwarz dal 2005. I vigneti si trovano sulle pendici dei Monti Leitha su terreni ricchi di calcare conchigliero, dove crescono viti di Blaufränkisch vecchie fino a sessanta anni. L'azienda è coltivata in modo biologico, rinunciando completamente in cantina a coadiuvanti sintetici, lieviti selezionati e barrique. I vini subiscono una fermentazione spontanea in grandi botti e vengono commercializzati come Landwein dal 2016. La maturazione avviene in parte in una cantina in pietra storica risalente a circa trecento anni fa.

La directory eno registra 19 vini, prevalentemente da Blaufränkisch e Pinot Noir.