Kloster am Spitz

Perfil de la bodega

La bodega Kloster am Spitz en Purbach am Neusiedler See cuenta con una tradición familiar en la viticultura y está dirigida por Thomas Schwarz desde 2005. Los viñedos están situados en las laderas de los montes Leitha sobre suelos ricos en piedra caliza con conchas, donde crecen cepas de Blaufränkisch de hasta sesenta años de edad. La bodega se cultiva de forma biológica, renunciando por completo en la bodega a cualquier uso de coadyuvantes sintéticos, levaduras seleccionadas y barricas. Los vinos se fermentan de manera espontánea en grandes fudres y se comercializan como Landwein desde 2016. La crianza se realiza en parte en una histórica bodega de piedra de aproximadamente trescientos años de antigüedad.

El directorio eno registra 19 vinos, sobre todo de Blaufränkisch y Pinot Noir.