Gatell Wines

Profilo dell'azienda

L'azienda Gatell, situata a Bonastre, in Catalogna, vanta una storia agricola della tenuta Mas Gatell che risale al XVI secolo. Dalla fine del XX secolo, la famiglia Jiménez Ruiz gestisce la tenuta, modernizzando gli impianti ed espandendo i vigneti a 35 ettari. Utilizzando metodi di agricoltura biologica e la vendemmia manuale, produce spumanti esclusivi sotto le denominazioni Cava DO e Cava – Comtats de Barcelona. La produzione annua è limitata a 26.000 bottiglie. Una caratteristica distintiva dell'azienda è la fermentazione completa del vino base in botti di rovere francese, seguita da un prolungato invecchiamento per i cavas Brut Nature.