Fongoli

Profilo dell'azienda

L'azienda Fongoli gestisce un'area di circa 35 ettari in Umbria, composta da un unico corpo che comprende vigneti, boschi, seminativi, oliveti e tartufaie. La storia della proprietà risale al 1900, attingendo a una tradizione enologica quasi centenaria. La coltivazione viene condotta interamente secondo metodi biodinamici con una forte attenzione alla cura dell'ambiente, all'inerbimento e alla biodiversità. In cantina vengono lavorate esclusivamente uve di produzione propria, con fermentazione spontanea effettuata senza solfiti aggiunti. L'affinamento dei vini rossi avviene in grandi botti di rovere di Slavonia, mentre si evitano filtrazione e chiarificazione.

La directory eno registra 9 vini.