Fongoli

Perfil de la bodega

La bodega Fongoli gestiona una superficie de aproximadamente 35 hectáreas en Umbría, que forma un solo cuerpo compuesto por viñedos, bosques, tierras de cultivo, olivos y zonas truferas. La historia de la propiedad se remonta a 1900, basándose en una tradición vitivinícola de casi un siglo. El cultivo se lleva a cabo enteramente según métodos biodinámicos con un fuerte enfoque en el cuidado del medio ambiente, las cubiertas vegetales y la biodiversidad. En la bodega se procesan exclusivamente uvas propias, realizándose la fermentación espontánea sin sulfitos anadidos. La crianza de los vinos tintos tiene lugar en grandes barricas de roble de Eslavonia, mientras que se evitan la filtración y la clarificación.

El directorio eno registra 9 vinos.