Fongoli

Über den Betrieb

Das Weingut Fongoli bewirtschaftet eine etwa 35 Hektar große Fläche in Umbrien, die als zusammenhängender Betrieb aus Weinbergen, Wald, Ackerland, Olivenhainen und Trüffelgebieten besteht. Die Geschichte des Hauses reicht bis in das Jahr 1900 zurück und stützt sich auf eine fast hundertjährige Tradition der Weinherstellung. Die Bewirtschaftung erfolgt vollständig nach biodynamischen Methoden mit besonderem Augenmerk auf Umweltschutz, Begrünung und Artenvielfalt. In der Kellerwirtschaft wird ausschließlich eigenes Lesegut verarbeitet, wobei die Gärung spontan und ohne zugesetzte Sulfite erfolgt. Der Ausbau der Rotweine für den Reifeprozess findet in großen slawonischen Eichenfässern statt, während auf Filtration und Klärung verzichtet wird.

Im eno-Verzeichnis sind 9 Weine erfasst.