Domaine Weinbach

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Weinbach fu costruita nel 1612 dai monaci cappuccini a Kaysersberg, in Alsazia. La proprietà comprende lo storico Clos des Capucins, che si estende per cinque ettari ed è racchiuso da mura. I vigneti presentano diverse caratteristiche geologiche e si trovano prevalentemente in forte pendenza all'interno del microclima privilegiato della valle. La coltivazione è rigorosamente biologica dal 1990 e dal 2005 vengono applicati metodi biodinamici in tutti i vigneti. I vini selezionati per parcella riflettono la diversità dei suoli e la distinta identità di ciascun vigneto.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Riesling e Pinot Gris.