Domaine Weinbach

Über den Betrieb

Das im Jahr 1612 von Kapuzinermönchen erbaute Weingut Domaine Weinbach liegt in Kaysersberg im Elsass. Zum Betrieb gehört der historische Clos des Capucins, der sich über fünf Hektar erstreckt und von Mauern geschützt ist. Die Rebflächen zeichnen sich durch vielfältige geologische Bedingungen und eine überwiegende Hanglage im privilegierten Mikroklima des Tals aus. Seit 1990 wird vollständig biologisch gearbeitet und seit 2005 erfolgt der Weinbau nach biodynamischen Methoden. Die parzellenselektierten Weine spiegeln die Vielfalt der Böden und die Identität der jeweiligen Lagen wider.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling und Pinot Gris.