Domaine St Jean

Profilo dell'azienda

Situata a Villecroze, nell'Haut Var, l'azienda Domaine St Jean vanta una storia che risale all'antichità ed è stata fondata nella sua forma attuale nel 1973. Su una superficie totale di cinquanta ettari, la tenuta comprende quindici ettari di vigneti classificati sotto denominazioni quali AOC Côtes de Provence e AOC Coteaux Varois en Provence. Le varietà coltivate includono classiche uve provenzali come Grenache, Syrah, Cinsault e Vermentino. Attualmente in fase di conversione all'agricoltura biologica, la tenuta si affida alla tradizionale vendemmia manuale notturna. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e in botti di rovere, mentre l'imbottigliamento viene eseguito direttamente in azienda.