Domaine St Jean

Über den Betrieb

Das in Villecroze im Haut Var gelegene Domaine St Jean blickt auf eine bis in die Antike zurückreichende Geschichte zurück und wurde im Jahr 1973 in seiner heutigen Form gegründet. Auf einer Gesamtfläche von fünfzig Hektar umfasst der Betrieb fünfzehn Hektar Weinberge, die unter anderem den Appellationen AOC Côtes de Provence und AOC Coteaux Varois en Provence zugeordnet sind. Angebaut werden klassische provenzalische Rebsorten wie Grenache, Syrah, Cinsault und Vermentino. Das Anwesen befindet sich in der Umstellung auf ökologischen Landbau und setzt auf eine traditionelle Lese per Hand bei Nacht. Die Vinifikation erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks sowie in Eichenfässern, wobei die Abfüllung direkt vor Ort im Betrieb stattfindet.