Domaine St Jean

Perfil de la bodega

Situada en Villecroze, en el Haut Var, la bodega Domaine St Jean cuenta con una historia que se remonta a la antigüedad y fue establecida en su forma actual en 1973. De una superficie total de cincuenta hectáreas, la finca abarca quince hectáreas de viñedos clasificados bajo denominaciones como la AOC Côtes de Provence y la AOC Coteaux Varois en Provence. Las variedades cultivadas incluyen uvas provenzales clásicas como Grenache, Syrah, Cinsault y Vermentino. Actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica, la finca confía en la tradicional vendimia manual nocturna. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, así como en barricas de roble, y el embotellamiento se realiza directamente en la propiedad.