Domaine Sarrabelle

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Sarrabelle è gestita attualmente all'ottava generazione dai fratelli Laurent e Fabien Caussé come cantina di famiglia. Situata a Lisle sur Tarn nella regione vinicola del Sud-Ouest, la proprietà comprende 50 ettari di vigneti. Le vigne sono situate sulla riva destra del fiume Tarn, caratterizzate da pendii di arenaria esposti da sud a sud-est e da profondi terreni argillo-sabbiosi nelle pianure adiacenti. Il portafoglio di vitigni comprende quattro varietà a bacca bianca, tra cui le uve tradizionali regionali Len-de-l’el, Mauzac e Muscadelle, oltre allo Chardonnay, nonché sei varietà a bacca rossa come Braucol, Duras e Syrah. La vinificazione prevede l'affinamento di parti dei vini in anfore di terracotta per preservare gli aromi naturali ed esaltare la struttura.