Domaine Sarrabelle

Présentation du domaine

Le domaine Sarrabelle est actuellement géré à la huitième génération par les frères Laurent et Fabien Caussé en tant que domaine familial. Située à Lisle sur Tarn dans la région viticole du Sud-Ouest, la propriété s'étend sur 50 hectares de vignes. Les vignes sont situées sur la rive droite du fleuve Tarn, avec des coteaux de grès orientés sud à sud-est ainsi que des sols limono-sableux profonds dans les plaines adjacentes. L'encépagement comprend quatre cépages blancs, dont les cépages régionaux traditionnels Len-de-l’el, Mauzac et Muscadelle, ainsi que le Chardonnay, et six cépages rouges parmi lesquels Braucol, Duras et Syrah. La vinification comprend l'élevage d'une partie des vins en amphores de terre cuite afin de préserver les arômes naturels et de rehausser la structure.