Domaine Sarrabelle

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Sarrabelle wird heute in achter Generation von Laurent und Fabien Caussé als Familienbetrieb geführt. Der Betrieb liegt in Lisle sur Tarn im Anbaugebiet Sud-Ouest und bewirtschaftet eine Rebfläche von 50 Hektar. Die Weinberge erstrecken sich auf der rechten Seite des Flusses Tarn auf süd- bis südöstlich ausgerichteten Hanglagen mit Sandstein sowie auf tiefgründigen Ton-Sand-Böden in den angrenzenden Ebenen. Zum Sortenspektrum gehören vier weiße Rebsorten wie die traditionellen regionalen Sorten Len-de-l’el, Mauzac und Muscadelle sowie Chardonnay und sechs rote Rebsorten darunter Braucol, Duras und Syrah. Der Ausbau erfolgt teilweise in Amphoren aus Ton, um die natürlichen Fruchtaromen und die Struktur der Weine zu betonen.