Produttore · Francia
Domaine Philemon
Mathieu VIEULES DOMAINE PHILEMON
81130 Villeneuve sur Vère · Sud-Ouest · Francia
Profilo dell'azienda
L'azienda Domaine Philemon è stata fondata nel 2003 da Mathieu Vieules nell'azienda di famiglia, proseguendo una tradizione enologica iniziata con il bisnonno Philémon. Situate in un ambiente naturale protetto, le vigne sono coltivate biologicamente e nel rispetto dei severi standard di Nature et Progrès. La cantina si concentra interamente sui vitigni storici e dimenticati della AOC Gaillac, tra cui Braucol, Duras, Prunelart, Loin de l’Oeil, Ondenc e Mauzac Rose. Le viti sono allevate tradizionalmente ad alberello e le uve sono raccolte a mano prima di essere vinificate in purezza. In cantina la produzione procede senza additivi chimici o enologici, utilizzando solo minime aggiunte di solfiti prima dell'imbottigliamento.
La directory eno registra 12 vini, prevalentemente da Duras e Prunelart.
I dati di contatto non vengono pubblicati. Descrivete le vostre esigenze – l'azienda riceve la richiesta via e-mail e risponde tramite la piattaforma.
- Fondazione
- 2003
- Certificazioni
- Biologico (UE), Nature & Progrès
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (12)
Domaine Philemon
Braucol Gaillac
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Braucol
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
Cuvée 100% Braucol, cépage Sud Ouest aux arômes de fruits rouges mûrs. A déguster sur de la charcuterie, des grillades, à l'apéritif...
Domaine Philemon
Duras
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Duras
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2024
- Formati
- 0,75 l
100% Duras, cépage Tarnais aux arômes poivrés et épicés. A déguster sur un gigot d'agneau confit, un brie, un carpaccio....
Domaine Philemon
Duras Amphore
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Duras
- Tipo di vino
- Rosso · Amphore
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13,5 % vol
- Formati
- 0,75 l
Cuvée 100% Duras, cépage Tarnais aux arômes poivrés et épicés. Elevé 18 mois en Amphore. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés.
Domaine Philemon
Jurançon Noir
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Jurançon Noir
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
Cuvée 100% JURANÇON NOIR, cépage oublié du Sud Ouest aux arômes de violette. Vin que buvait les travailleurs à boire avec tout...
Domaine Philemon
Loin de l'Oeil
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Loin de l'Oeil
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
Vin blanc sec. A déguster à l'apéritif sur des fruits de mer...
Domaine Philemon
Methode ancestrale Gaillac brut
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Mauzac Rose
- Tipo di vino
- Spumante · Brut
- Formati
- 0,75 l
Cépage 100% MAUZAC ROSE, cépage oublié de Gaillac. Vinification Gaillacoise: fermentation en bouteille sans ajout de sucre
Domaine Philemon
Ondenc Blanc Sec
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Ondenc
- Tipo di vino
- Bianco · sec
- Formati
- 0,75 l
Cépage 10O% ONDENC, cépage oublié de Gaillac. A déguster en apéritif, avec des poissons et du fromage.
Domaine Philemon
Perle Nature
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Tipo di vino
- Spumante · perlé
- Formati
- 0,75 l
Finement perlé (C02 issu de la fermentation). A déguster à l'apéritif sur des fruits de mer...
Domaine Philemon
Prunelart
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Prunelart
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2025
- Formati
- 0,75 l
Cuvée 100% Prunelart, cépage Ancien de Gaillac aux arômes de prunes. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés, du chocolat
Domaine Philemon
Prunelart Amphore
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Vitigni
- Prunelart
- Tipo di vino
- Rosso · Amphore
- Formati
- 0,75 l
Cuvée 100% Prunelart, cépage Ancien de Gaillac aux arômes de prunes. Elevé 12 mois en Amphore. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés, du chocolat
Domaine Philemon
Rosé AOC Gaillac
- Denominazione
- AOC Gaillac
- Tipo di vino
- Rosato
- Annata
- 2024
- Formati
- 0,75 l
A boire sur des grillades, de la charcuterie, sur une paëlla...
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