Erzeuger · Frankreich
Domaine Philemon
Mathieu VIEULES DOMAINE PHILEMON
81130 Villeneuve sur Vère · Sud-Ouest · Frankreich
Über den Betrieb
Das Weingut Domaine Philemon wurde im Jahr 2003 von Mathieu Vieules auf dem Familienbetrieb gegründet, dessen Weinbautradition bis auf seinen Urgroßvater Philémon zurückgeht. Die Rebflächen sind in einer geschützten Umgebung gelegen und werden nach biologischen sowie den Richtlinien von Nature et Progrès bewirtschaftet. Der Betrieb hat sich auf historische und vergessene Rebsorten der AOC Gaillac wie Braucol, Duras, Prunelart, Loin de l’Oeil, Ondenc und Mauzac Rose spezialisiert. Die traditionell in Gobelet-Erziehung angebauten Trauben werden von Hand gelesen und sortenrein vinifiziert. Im Keller erfolgt der Ausbau ohne chemische oder oenologische Behandlungsmittel sowie mit einem minimalen Zusatz von Sulfiten vor der Abfüllung.
Im eno-Verzeichnis sind 12 Weine erfasst, überwiegend aus Duras und Prunelart.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- gegründet
- 2003
- Zertifizierungen
- Bio (EU), Nature & Progrès
- Sprachen
- Französisch
Denominationen
Rebsorten
Weine (12)
Domaine Philemon
Braucol Gaillac
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Braucol
- Weintyp
- Rot
- Formate
- 0,75 l
Cuvée 100% Braucol, cépage Sud Ouest aux arômes de fruits rouges mûrs. A déguster sur de la charcuterie, des grillades, à l'apéritif...
Domaine Philemon
Duras
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Duras
- Weintyp
- Rot
- Jahrgang
- 2024
- Formate
- 0,75 l
100% Duras, cépage Tarnais aux arômes poivrés et épicés. A déguster sur un gigot d'agneau confit, un brie, un carpaccio....
Domaine Philemon
Duras Amphore
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Duras
- Weintyp
- Rot · Amphore
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
Cuvée 100% Duras, cépage Tarnais aux arômes poivrés et épicés. Elevé 18 mois en Amphore. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés.
Domaine Philemon
Jurançon Noir
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Jurançon Noir
- Weintyp
- Rot
- Formate
- 0,75 l
Cuvée 100% JURANÇON NOIR, cépage oublié du Sud Ouest aux arômes de violette. Vin que buvait les travailleurs à boire avec tout...
Domaine Philemon
Loin de l'Oeil
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Loin de l'Oeil
- Weintyp
- Weiß
- Formate
- 0,75 l
Vin blanc sec. A déguster à l'apéritif sur des fruits de mer...
Domaine Philemon
Methode ancestrale Gaillac brut
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Mauzac Rose
- Weintyp
- Schaumwein · Brut
- Formate
- 0,75 l
Cépage 100% MAUZAC ROSE, cépage oublié de Gaillac. Vinification Gaillacoise: fermentation en bouteille sans ajout de sucre
Domaine Philemon
Ondenc Blanc Sec
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Ondenc
- Weintyp
- Weiß · sec
- Formate
- 0,75 l
Cépage 10O% ONDENC, cépage oublié de Gaillac. A déguster en apéritif, avec des poissons et du fromage.
Domaine Philemon
Perle Nature
- Denomination
- AOC Gaillac
- Weintyp
- Schaumwein · perlé
- Formate
- 0,75 l
Finement perlé (C02 issu de la fermentation). A déguster à l'apéritif sur des fruits de mer...
Domaine Philemon
Prunelart
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Prunelart
- Weintyp
- Rot
- Jahrgang
- 2025
- Formate
- 0,75 l
Cuvée 100% Prunelart, cépage Ancien de Gaillac aux arômes de prunes. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés, du chocolat
Domaine Philemon
Prunelart Amphore
- Denomination
- AOC Gaillac
- Rebsorten
- Prunelart
- Weintyp
- Rot · Amphore
- Formate
- 0,75 l
Cuvée 100% Prunelart, cépage Ancien de Gaillac aux arômes de prunes. Elevé 12 mois en Amphore. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés, du chocolat
Domaine Philemon
Rosé AOC Gaillac
- Denomination
- AOC Gaillac
- Weintyp
- Rosé
- Jahrgang
- 2024
- Formate
- 0,75 l
A boire sur des grillades, de la charcuterie, sur une paëlla...
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