Productor · Francia
Domaine Philemon
Mathieu VIEULES DOMAINE PHILEMON
81130 Villeneuve sur Vère · Sud-Ouest · Francia
Perfil de la bodega
La bodega Domaine Philemon fue fundada en 2003 por Mathieu Vieules en la explotación familiar, continuando una tradición vitivinícola iniciada por su bisabuelo Philémon. Situados en un entorno natural protegido, los viñedos se cultivan de forma ecológica y de acuerdo con las estrictas normas de Nature et Progrès. La bodega se centra por completo en las variedades de uva históricas y olvidadas de la AOC Gaillac, como Braucol, Duras, Prunelart, Loin de l’Oeil, Ondenc y Mauzac Rose. Las cepas se cultivan tradicionalmente en vaso y las uvas se recolectan a mano antes de ser vinificadas como vinos monovarietales. En la bodega, la elaboración se realiza sin aditivos químicos ni enológicos, utilizando únicamente adiciones mínimas de sulfitos antes del embotellado.
El directorio eno registra 12 vinos, sobre todo de Duras y Prunelart.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Fundación
- 2003
- Certificaciones
- Ecológico (UE), Nature & Progrès
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (12)
Domaine Philemon
Braucol Gaillac
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Braucol
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
Cuvée 100% Braucol, cépage Sud Ouest aux arômes de fruits rouges mûrs. A déguster sur de la charcuterie, des grillades, à l'apéritif...
Domaine Philemon
Duras
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Duras
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2024
- Formatos
- 0,75 l
100% Duras, cépage Tarnais aux arômes poivrés et épicés. A déguster sur un gigot d'agneau confit, un brie, un carpaccio....
Domaine Philemon
Duras Amphore
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Duras
- Tipo de vino
- Tinto · Amphore
- Añada
- 2023
- Alcohol
- 13,5 % vol
- Formatos
- 0,75 l
Cuvée 100% Duras, cépage Tarnais aux arômes poivrés et épicés. Elevé 18 mois en Amphore. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés.
Domaine Philemon
Jurançon Noir
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Jurançon Noir
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
Cuvée 100% JURANÇON NOIR, cépage oublié du Sud Ouest aux arômes de violette. Vin que buvait les travailleurs à boire avec tout...
Domaine Philemon
Loin de l'Oeil
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Loin de L'Œil
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
Vin blanc sec. A déguster à l'apéritif sur des fruits de mer...
Domaine Philemon
Methode ancestrale Gaillac brut
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Mauzac Rose
- Tipo de vino
- Espumoso · Brut
- Formatos
- 0,75 l
Cépage 100% MAUZAC ROSE, cépage oublié de Gaillac. Vinification Gaillacoise: fermentation en bouteille sans ajout de sucre
Domaine Philemon
Ondenc Blanc Sec
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Ondenc
- Tipo de vino
- Blanco · sec
- Formatos
- 0,75 l
Cépage 10O% ONDENC, cépage oublié de Gaillac. A déguster en apéritif, avec des poissons et du fromage.
Domaine Philemon
Perle Nature
- Denominación
- AOC Gaillac
- Tipo de vino
- Espumoso · perlé
- Formatos
- 0,75 l
Finement perlé (C02 issu de la fermentation). A déguster à l'apéritif sur des fruits de mer...
Domaine Philemon
Prunelart
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Prunelart
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2025
- Formatos
- 0,75 l
Cuvée 100% Prunelart, cépage Ancien de Gaillac aux arômes de prunes. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés, du chocolat
Domaine Philemon
Prunelart Amphore
- Denominación
- AOC Gaillac
- Variedades de uva
- Prunelart
- Tipo de vino
- Tinto · Amphore
- Formatos
- 0,75 l
Cuvée 100% Prunelart, cépage Ancien de Gaillac aux arômes de prunes. Elevé 12 mois en Amphore. A déguster sur de belles viandes, des fromages affinés, du chocolat
Domaine Philemon
Rosé AOC Gaillac
- Denominación
- AOC Gaillac
- Tipo de vino
- Rosado
- Añada
- 2024
- Formatos
- 0,75 l
A boire sur des grillades, de la charcuterie, sur une paëlla...
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