Domaine les Eminades

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine les Eminades è stata fondata nel 2002 ed è gestita da Patricia e Luc a Villespassans, nella regione della Linguadoca. I vigneti coprono un mosaico diversificato di terroir nelle denominazioni AOC Saint Chinian e Pays d'Hérault IGP. Il portafoglio di vitigni comprende varietà classiche come Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan e diverse varietà a bacca bianca, con selezioni di vecchie vigne. La cantina opera secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica certificata, con vendemmia manuale e pratiche di cantina tradizionali. La vinificazione si basa su fermentazioni spontanee, minime aggiunte di solforosa e un affinamento delicato in botti grandi o vasche di cemento.

La directory eno registra 8 vini, prevalentemente da Syrah e Grenache.