Domaine les Eminades

Perfil de la bodega

La bodega Domaine les Eminades fue fundada en 2002 y es dirigida por Patricia y Luc en Villespassans, dentro de la región de Languedoc. Los viñedos cubren un mosaico diverso de terruños en las denominaciones AOC Saint Chinian y Pays d'Hérault IGP. El portafolio de variedades de uva incluye variedades clásicas como Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan y varias variedades blancas, contando con selecciones de cepas viejas. La bodega opera bajo agricultura orgánica y biodinámica certificada, con cosecha manual y prácticas tradicionales de bodega. La vinificación se basa en fermentaciones espontáneas, adiciones mínimas de azufre y una crianza suave en barricas grandes o tinas de hormigón.

El directorio eno registra 8 vinos, sobre todo de Syrah y Grenache.