Domaine du Cellier aux Moines

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine du Cellier aux Moines comprende edifici storici risalenti al 1130 e figura tra le cantine più antiche della Borgogna. I monaci cistercensi dell'abbazia di La Ferté hanno gestito la proprietà per settecento anni prima che venisse acquistata e restaurata dalla famiglia Pascal nel 2004. La tenuta tradizionale comprende cinque ettari di vigneti situati in posizioni collinari ben esposte all'interno della denominazione classificata Givry Premier Cru. La proprietà include anche il Clos Pascal, reimpiantato nel 2010, mentre Guillaume Marko è il responsabile tecnico per i vigneti e i vini.