Domaine des Poncetys

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine des Poncetys si trova a Davayé, ai piedi delle rocce di Vergisson e Solutré, nella Borgogna meridionale. In qualità di cantina didattica della scuola di viticoltura locale, l'azienda coltiva diciassette ettari di vigneti. Le vigne sono distribuite nelle denominazioni Saint-Véran, Pouilly-Fuissé e Mâcon-Davayé. Dal duemilaquattro, l'azienda è impegnata nell'identificazione dei suoi terroir ispirata alla cultura dei climat della Borgogna. Oltre alla vinificazione, l'attività agricola comprende l'allevamento di capre e la produzione di formaggio.