Domaine des Poncetys

Perfil de la bodega

La bodega Domaine des Poncetys se encuentra en Davayé, al pie de las rocas de Vergisson y Solutré, en el sur de Borgoña. Como bodega de enseñanza de la escuela de viticultura local, la explotación cultiva diecisiete hectáreas de viñedos. Las vides se distribuyen en las denominaciones Saint-Véran, Pouilly-Fuissé y Mâcon-Davayé. Desde el año dos mil cuatro, la bodega se dedica a la identificación de sus terruños inspirándose en la cultura borgoñona de los climas. Además de la elaboración de vino, la actividad agrícola incluye la cría de cabras y la producción de queso.