Domaine Cinq Peyres

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Cinq Peyres è situata nel cuore della regione vinicola di Gaillac, sulle alture dell'altopiano di Cordais a Cahuzac-sur-Vère. La cantina coltiva un terroir calcareo secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Il metodo di lavoro si basa sul tradizionale lavoro manuale, sulla promozione della biodiversità e sull'allineamento con i cicli cosmici. In cantina le vinificazioni avvengono spontaneamente utilizzando lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve e senza l'aggiunta di zolfo. La produzione si concentra su vini naturali che riflettono autenticamente il terroir della denominazione AOC Gaillac.

L'azienda rifornisce horeca.