Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Chignin, nella regione della Savoia, dove è stabilita dal 1644. La tenuta si estende su 16 ettari di vigneti piantati prevalentemente in collina con terreni argillo-calcarei, detriti calcarei e morenici. La coltivazione si concentra su vitigni autoctoni come Mondeuse, Persan, Roussette, Bergeron e Jacquère, gestiti in regime biologico con lavoro manuale durante tutto l'anno. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella utilizzando lieviti indigeni, solfiti minimi e una vasta gamma di contenitori tra cui tini, anfore, uova di cemento e vetroresina e botti. La produzione comprende vini a denominazione AOC Roussette De Savoie, AOC Savoie e AOC Savoie Crémant de Savoie.