Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard

Présentation du domaine

Le domaine familial Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard est situé à Chignin, dans la région de la Savoie, où il est implanté depuis 1644. Le domaine s'étend sur 16 hectares de vignes plantées principalement en coteaux sur des sols argilo-calcaires, d'éboulis calcaires et morainiques. La culture se concentre sur des cépages autochtones tels que la Mondeuse, le Persan, la Roussette, le Bergeron et la Jacquère, cultivés en agriculture biologique avec un travail manuel tout au long des saisons. La vinification est réalisée parcelle par parcelle à l'aide de levures indigènes, de sulfites minimaux et d'une gamme variée de contenants comprenant des cuves, des amphores, des œufs en béton et en fibre de verre, ainsi que des fûts. La production comprend des vins sous les appellations AOC Roussette De Savoie, AOC Savoie et AOC Savoie Crémant de Savoie.