Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard

Perfil de la bodega

La bodega familiar Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quenard está situada en Chignin, en la región de Saboya, donde se estableció en 1644. La finca abarca 16 hectáreas de viñedos plantados predominantemente en laderas con suelos arcillo-calcáreos, escombreras calcáreas y morrénicos. El cultivo se centra en variedades de uva autóctonas como Mondeuse, Persan, Roussette, Bergeron y Jacquère, gestionadas de forma ecológica con mano de obra manual durante todas las estaciones. La vinificación se realiza parcela por parcela utilizando levaduras autóctonas, sulfitos mínimos y una amplia gama de recipientes que incluyen depósitos, ánforas, huevos de hormigón y fibra de vidrio, y barricas. La producción incluye vinos bajo las denominaciones AOC Roussette De Savoie, AOC Savoie y AOC Savoie Crémant de Savoie.