Denis Mercier

Profilo dell'azienda

L'azienda Denis Mercier coltiva sette ettari di vigneti situati intorno alla città di Sierre, nell'ambito della denominazione AOC Valais, suddivisi in oltre 50 particelle. La cantina è caratterizzata da terreni profondi, asciutti, calcarei e argillosi, e l'intera proprietà è mantenuta con una copertura vegetale spontanea da molti anni. Per produrre uve di alta qualità e concentrare gli aromi, le rese nei vigneti sono talvolta severamente limitate. In cantina, la fermentazione viene monitorata con attenzione e alcuni vini sono affinati in barrique. La produzione si concentra su vini distintivi che esprimono appieno il carattere dei loro vitigni e terroir.