Denis Mercier

Perfil de la bodega

La bodega Denis Mercier cultiva siete hectáreas de viñedos situados en torno a la ciudad de Sierre, dentro de la denominación AOC Valais, divididas en más de 50 parcelas. La propiedad cuenta con suelos profundos, secos, calcáreos y arcillosos, y toda la finca se mantiene con una cubierta vegetal espontánea desde hace muchos años. Para producir uvas de alta calidad y concentrar los aromas, los rendimientos en el viñedo se limitan a veces de forma severa. En la bodega, la fermentación se vigila cuidadosamente y ciertos vinos se crían en barricas. La producción se centra en vinos singulares que expresan plenamente el carácter de sus variedades de uva y terruños.