Champs du Lievre

Profilo dell'azienda

L'azienda Champs du Lièvre gestisce una superficie vitata di 3,5 ettari nel sud della Francia, ai piedi della Montagna Nera. La cantina è stata fondata nel 2012 dalla franco-americana Nicolle e dal marito italiano Duccio. I vigneti, con un'età compresa tra i venti e gli oltre settanta anni, si trovano nella regione del Cru La Livinière, nella Linguadoca. I vitigni coltivati comprendono Syrah, Grenache noir e Carignan su terreni composti da calcare compatto e marna arenacea. La coltivazione è biologica al cento percento, con vendemmia manuale e vinificazione parcella per parcella ospitata in un edificio in pietra del XVIII secolo.

La directory eno registra 6 vini, prevalentemente da Carignan.