Chai Pierre et Bertrand Couly

Profilo dell'azienda

L'azienda Chai Pierre et Bertrand Couly coltiva 23 ettari di vigneti nella denominazione Chinon, con una lunga tradizione enologica radicata nel villaggio di Saint-Louans. La famiglia coltiva Cabernet franc per i vini rossi e rosati e Chenin per i vini bianchi, avvalendosi di una vasta gamma di terreni tra cui calcare, sabbia e argillo-calcare. Per preservare l'espressione di ciascun terroir, le singole parcelle vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio inossidabile utilizzando lieviti indigeni e senza l'uso di botti di rovere. L'affinamento avviene pazientemente in bottiglia, sostenuto da pratiche di viticoltura sostenibile incentrate sulla biodiversità e sull'agroecologia.

La directory eno registra 3 vini, prevalentemente da Cabernet Franc e Chenin Blanc.