Chai Pierre et Bertrand Couly

Présentation du domaine

Le domaine Chai Pierre et Bertrand Couly exploite 23 hectares de vignes dans l'appellation Chinon, fort d'une longue tradition vigneronne enracinée dans le village de Saint-Louans. La famille cultive du Cabernet franc pour les vins rouges et rosés ainsi que du Chenin pour les vins blancs, en s'appuyant sur une diversité de sols comprenant le calcaire, le sable et l'argilo-calcaire. Afin de préserver l'expression de chaque terroir, les parcelles individuelles sont vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et sans fûts de chêne. L'élevage se déroule patiemment en bouteille, soutenu par des pratiques de viticulture durable axées sur la biodiversité et l'agroécologie.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Cabernet Franc et Chenin Blanc.