Caveau domaine Lafage

Profilo dell'azienda

L'azienda Caveau domaine Lafage vanta una lunga tradizione ed è gestita da Jean-Marc ed Éliane Lafage come eredi di sei generazioni di viticoltori. I vigneti si estendono dal Mediterraneo fino alle pendici dei Pirenei nel Roussillon e comprendono vitigni autoctoni nonché viti molto vecchie, in parte centenari. Grazie a un'attenta mappatura geologica, i metodi di coltivazione vengono adattati con precisione alle specificità di ciascun micro-terroir, come i vigneti terrazzati negli Aspres o i suoli di scisto nella valle dell'Agly. La cantina si affida a pratiche di viticoltura rigenerativa e a sperimentazioni come l'agroforestry per adattare l'agricoltura ai cambiamenti climatici. Questi sforzi danno vita a vini che catturano il profilo distintivo di questa regione catalana nella Francia meridionale.