Caveau domaine Lafage

Perfil de la bodega

La bodega Caveau domaine Lafage cuenta con una larga tradición y está dirigida por Jean-Marc y Éliane Lafage como herederos de seis generaciones de viticultores. Los viñedos se extienden desde el Mediterráneo hasta las estribaciones de los Pirineos en el Roussillon, albergando variedades de uva autóctonas y un importante patrimonio de cepas muy viejas, a veces centenarias. Mediante un detallado mapeo geológico, los métodos de cultivo se adaptan minuciosamente a las características específicas de cada microterruño, como los viñedos en terrazas en los Aspres o los suelos de esquisto en el valle de l'Agly. La bodega apuesta por prácticas de viticultura regenerativa y experimentos como la agrosilvicultura para adaptar la agricultura al cambio climático. Estos esfuerzos dan como resultado vinos que plasman el perfil distintivo de esta región catalana en el sur de Francia.