Caveau domaine Lafage

Über den Betrieb

Das Weingut Caveau domaine Lafage blickt auf eine lange Tradition zurück und wird von Jean-Marc und Éliane Lafage als Erben von sechs Generationen von Winzern geführt. Die Rebflächen erstrecken sich vom Mittelmeer bis zu den Ausläufern der Pyrenäen im Roussillon und umfassen autochthone Rebsorten sowie sehr alte, teils hundertjährige Reben. Durch eine detaillierte geologische Kartierung werden die Anbaumethoden präzise an die jeweiligen Mikro-Terroirs wie die Terrassen in den Aspres oder die Schieferböden im Agly-Tal angepasst. Der Betrieb setzt auf regenerative Weinbaupraktiken und Experimente wie Agroforstwirtschaft, um den Herausforderungen des Klimawandels zu begegnen. Die Weine spiegeln die Charakteristik dieses südfranzösischen katalanischen Gebiets wider.