Caveau domaine Lafage

Présentation du domaine

Le domaine Caveau domaine Lafage bénéficie d'une longue tradition et est dirigé par Jean-Marc et Éliane Lafage, héritiers de six générations de vignerons. Les vignobles s'étendent de la Méditerranée jusqu'aux contreforts des Pyrénées dans le Roussillon, comprenant des cépages autochtones ainsi qu'un patrimoine important de très vieilles vignes parfois centenaires. Grâce à une cartographie géologique détaillée, les méthodes de culture sont méticuleusement adaptées aux spécificités de chaque micro-terroir, tels que les vignobles en terrasses dans les Aspres ou les sols de schiste dans la vallée de l'Agly. Le domaine s'appuie sur des pratiques de viticulture régénératrice et des expériences comme l'agroforesterie pour adapter l'agriculture au changement climatique. Ces efforts donnent naissance à des vins qui restituent le profil singulier de cette région catalane du sud de la France.