Cave Marie-Bernard Gillioz

Profilo dell'azienda

L'azienda Cave Marie-Bernard Gillioz coltiva tre ettari di vigneti in Vallese dal 1992. Le parcelle sono distribuite sui pendii terrazzati all'interno delle appellazioni di Sion e St-Léonard. La cantina pone una forte enfasi sulla protezione ambientale, sulla biodiversità e sulla gestione sostenibile del suolo. La vinificazione viene effettuata separatamente per ogni parcella con un intervento minimo in cantina per preservare il carattere distinto dei vitigni e dei terroir. La tenuta opera secondo le linee guida della produzione integrata ed è attualmente in fase di transizione verso l'agricoltura biologica.

La directory eno registra 20 vini, prevalentemente da Petite Arvine e Pinot Gris.