Cave du Liquidambar

Profilo dell'azienda

L'azienda Cave du Liquidambar si trova a St-Pierre-de-Clages, nella regione svizzera del Vallese, ed è nata dalla passione di un'enologa e di un viticoltore. I vigneti sono situati sul cono di deiezione di Chamoson, sotto alte pareti rocciose, e beneficiano di un clima soleggiato, secco e ventilato. La cantina è certificata biologica e punta su suoli vivi e su una grande biodiversità tra i filari. Coltivando circa una dozzina di parcelle con quasi altrettanti vitigni, l'azienda produce vini bianchi e rossi di carattere, oltre a una linea di assemblaggio dedicata. Con una produzione annua di circa 6000 bottiglie, si colloca tra le cantine più piccole della regione.