Cave du Cholèk

Profilo dell'azienda

L'azienda Cave du Cholèk sàrl ha sede a Muraz vicino a Sierre nel Vallese ed è gestita alla quarta generazione. Nel 2022 Katia ha assunto la gestione dell'attività, evolutasi da una piccola azienda di famiglia e che oggi coltiva tre ettari di vigneti. I vigneti si trovano prevalentemente sulla riva destra e nella piana di Sierre e sono coltivati secondo gli standard Vitival per la produzione integrata. L'assortimento è composto in parti uguali da vini bianchi come Fendant, Johannisberg e diverse specialità, nonché da vini rossi tra cui Pinot noir, Gamay e specialità locali. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox.