Cave du Cholèk

Perfil de la bodega

La bodega Cave du Cholèk sàrl tiene su sede en Muraz, cerca de Sierre, en el Valais, y está dirigida por la cuarta generación. En 2022, Katia asumió la gestión de la empresa, que surgió de una pequeña explotación familiar y actualmente cultiva tres hectáreas de viñedos. Los viñedos se encuentran predominantemente en la margen derecha, así como en la llanura de Sierre, y secultivan según las normas de Vitival para la producción integrada. El surtido se compone a partes iguales de vinos blancos como Fendant, Johannisberg y varias especialidades, así como de vinos tintos que incluyen Pinot noir, Gamay y especialidades locales. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable.