Cave des Cailles

Profilo dell'azienda

L'azienda Cave des Cailles coltiva 18 ettari di vigneti distribuiti tra Sierre e Leytron. La tenuta vinifica esclusivamente la propria produzione per creare vini di carattere con la denominazione AOC Valais. Un team dedicato che opera tra vigna, cantina, amministrazione e vendita punta su vitigni autentici e su uno stile di vinificazione incentrato sulla finezza. I vini maturano sui pendii sassosi e baciati dal sole del cantone e portano nomi tradizionali del patois locale. Inoltre, l'azienda funge da centro di formazione, introducendo gli apprendisti alla professione di enologo.