Cave de l'Orlaya

Profilo dell'azienda

L'azienda Cave de l'Orlaya, situata a Fully, nel Vallese, in Svizzera, è stata fondata nel 2016 quando Mathilde Roux ha rilevato la precedente tenuta. La superficie vitata si estende per 9,2 ettari distribuiti su 80 parcelle nei ripidi pendii di Fully e comprende numerosi vecchi ceppi di vite. Il portafoglio di vitigni comprende specialità locali come Petite Arvine, Humagne Blanc, Humagne Rouge, Cornalin, Gamay e Pinot Noir. La tenuta opera secondo metodi di viticoltura biologica e ha ottenuto la certificazione biologica ufficiale nel 2022. La gestione dei vigneti si basa sulla vendemmia manuale, su un rigoroso controllo delle rese e su una vinificazione precisa in cantina.

L'azienda rifornisce dettaglio.