CASCINA SASSI SAN CRISTOFORO di Davide Alfredo Carniel

Profilo dell'azienda

L'azienda CASCINA SASSI SAN CRISTOFORO di Davide Alfredo Carniel è stata fondata nel 1997 da Angelo Sassi a Neive, in Piemonte, ed è oggi di proprietà dell'enologo Davide Carniel. Su una superficie vitata di tre ettari distribuita nei comuni di Neive, Treiso e San Rocco Seno d’Elvio, si producono annualmente tra le 12.000 e le 14.000 bottiglie. Un punto centrale è la produzione di Barbaresco utilizzando le uve della collina San Cristoforo a Neive. La gestione dei vigneti privilegia il rispetto ambientale e le basse rese, mentre la vinificazione unisce metodi tradizionali e tecnologia moderna.