CASCINA SASSI SAN CRISTOFORO di Davide Alfredo Carniel

Présentation du domaine

Le domaine CASCINA SASSI SAN CRISTOFORO di Davide Alfredo Carniel a été fondé en 1997 par Angelo Sassi à Neive, dans le Piémont, et appartient aujourd'hui à l'œnologue Davide Carniel. S'étendant sur une superficie de trois hectares répartie entre les communes de Neive, Treiso et San Rocco Seno d’Elvio, l'exploitation produit chaque année entre 12 000 et 14 000 bouteilles. La production de Barbaresco, élaboré à partir des raisins de la colline San Cristoforo à Neive, constitue l'un des axes principaux. La conduite des vignes privilégie le respect de l'environnement et de faibles rendements, tandis que la vinification associe méthodes traditionnelles et technologie moderne.