CASCINA SASSI SAN CRISTOFORO di Davide Alfredo Carniel

Perfil de la bodega

La bodega CASCINA SASSI SAN CRISTOFORO di Davide Alfredo Carniel fue fundada en 1997 por Angelo Sassi en Neive, Piamonte, y hoy pertenece al enólogo Davide Carniel. Con una superficie de viñedo de tres hectáreas repartida en los municipios de Neive, Treiso y San Rocco Seno d’Elvio, la finca produce anualmente entre 12.000 y 14.000 botellas. Un enfoque central es la producción de Barbaresco a partir de uvas del cerro San Cristoforo en Neive. El manejo del viñedo prioriza el respeto ambiental y los bajos rendimientos, mientras que la vinificación combina métodos tradicionales con tecnología moderna.