Antico Palmento

Profilo dell'azienda

L'azienda Antico Palmento è stata fondata nel 2006 da Bruno Garofano e dai suoi tre figli nel centro di Manduria, nella regione Puglia. La storia della cantina è iniziata nel 1998 con l'acquisizione di un palmento storico, seguita dall'acquisto di vecchi vigneti di Primitivo allevati con il sistema tradizionale dell'alberello pugliese. In seguito a un restauro conservativo delle cantine nel 2001, la vendemmia viene effettuata a mano. La filosofia di produzione si basa su interventi minimi e mirati sia in vigna sia in cantina per produrre vini autentici in quantità limitate. L'attenzione principale è rivolta ai vitigni autoctoni, in particolare al vitigno Primitivo caratteristico di questa zona.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Primitivo. L'azienda rifornisce dettaglio.