Antico Palmento

Perfil de la bodega

La bodega Antico Palmento fue fundada en 2006 por Bruno Garofano y sus tres hijos en el centro de Manduria, en la región de Apulia. La historia de la bodega comenzó en 1998 con la adquisición de un palmento histórico, seguida por la compra de viejos viñedos de Primitivo cultivados con el sistema tradicional del alberello pugliese. Tras una restauración conservadora de las bodegas en 2001, la vendimia se realiza a mano. La filosofía de producción se basa en intervenciones mínimas y específicas tanto en el viñedo como en la bodega para elaborar vinos auténticos en cantidades limitadas. La atención principal se centra en las variedades de uva autóctonas, en particular en la cepa Primitivo característica de esta zona.

El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Primitivo. La bodega suministra a comercio minorista.