Zaißerei

Présentation du domaine

Situé à Stuttgart dans le Württemberg, le domaine Zaißerei est géré à la cinquième génération par Andreas Zaiß, dont la famille y cultive du vin depuis plus de 400 ans. Les vignes sont situées dans la vallée du Neckar et comprennent pour cinquante pour cent des pentes abruptes telles que le Cannstatter Zuckerle, où le travail est réalisé exclusivement à la main dans des parcelles soutenues par des murets en pierre sèche. Sur des sols de keuper et de calcaire coquillier, le domaine cultive des cépages rouges tels que le Trollinger, le Lemberger et le Pinot Noir, aux côtés de cépages blancs menés par le riesling. Dans le cadre de sa viticulture proche de la nature, le propriétaire associe des traditions éprouvées à de nouvelles impulsions de la viticulture internationale.

L'annuaire eno recense 2 vins.